Le Canyon I Regular Cab représente la version la plus utilitaire de la famille GMT355 : cabine simple, benne plus centrale dans l'usage et clientèle souvent professionnelle. Face au Ford Ranger, il répond par une recette très classique de pick-up compact à châssis séparé, pensé pour transporter, tracter et encaisser sans sophistication inutile.
On y retrouve surtout les moteurs essence `2.8`, `3.5`, puis `2.9` et `3.7`, associés à des boîtes manuelles ou automatiques et au 4x2 ou 4x4 selon configuration. La Regular Cab a souvent eu la vie la plus dure de la gamme, avec davantage de charge et moins de concessions au confort. Cela change la lecture du véhicule : l'état du cadre, des lames, de l'essieu arrière, de la direction et des freins est au moins aussi important que celui du moteur.